무설지실 / 無說之室

1. 차나무 구분 관목(灌木) : 2m이내 인공재배 (보통1.2m이내) 소교목(小喬木) : 5 ~ 7m 교목(喬木) : 8m넘는 자연상태 2. 차잎의 구분 소엽종(小葉種) : 차잎의 길이가 7㎝이하 중엽종(中葉種) : 차잎의 길이가 7~10㎝ 대엽종(大葉種) : 차잎의 길이가 10㎝이상 3. 6대 차의구분(전동적이고 일반적인 제배방법 분류)..

미생물에 의한 숙병 보이차에 관한 내용입니다. 사실 숙병 보이차에 관해 우리가 관심을 가져야할 한가지가 있다면 미생물 발효에 의한 숙병 보이차에는 카페인의 농도가 생병에 비해 상당히 높다는 것입니다. 생병 보이차에서나 녹차에서는 카페인이 카테킨과 결합하여 찻 물에 잘 녹아나오지 않지..

차인의 사귐-담차지교 이 글은 존경하는 둘로스님의 글에 대한 반박의 글이 아닙니다. 오히려 그 글에 대한 저의 답글입니다. 항상 읽기만 해서 죄송스러운 마음에 길게 적어 보았습니다. 일종의 댓귀라고 생각하시고 재미있게 읽어 주시기 바랍니다. 1) 청 차인은 사귐에 있어서 청과 탁을 구별하지 ..

차(茶)와 커피가 인체 건강에 미치는 작용 글·村顔 朴永煥 최근들어 세계 각국에서는 '차(茶)'와 '커피'가 인체 건강에 서로 각기 다르게 미치는 영향―특히,심장.혈관병 등에 관한 이로움과 폐해―에 대한 연구결과가 심심찮게 보도되고 있어 많은 이들의 주목을 받고 있다. 한 식품 혹은 몇 가지의 식..

'본초강목십유 - 本草綱目拾遺'에서 기록하기를, "보이차의 향은 독특하며, 숙취를 깨게 하며, 소화를 잘 돕고, 가래를 녹인다. 우리 몸에 해로운 기름기를 제거하고 장을 이롭게 씻어 내며 진액을 생성한다." 는 기록이 있습니다. 일반적인 보이차의 효능을 보자면, 첫째 소화가 촉진 됩니다. (..