무설지실 / 無說之室

무설자의 에세이 차 시음기 생차를 수장해서 10년 정도 지나면 -다우 나눔차 '09 맹고 춘첨 시음기 새해가 밝으면 세배 드리듯 찾는 통도사 극락암, 제 계사이신 경봉 스님이 쓰신 '茶'자가 표지에 있는 달력을 얻었습니다. 비록 달력에 인쇄된 글씨지만 패기가 충만한 기운을 받고자 액자..

무설자의 에세이 차 시음기 오설록-삼다연 제주영귤 다우님이 여러가지 차를 보내오면서 함께 들어있던 차, 우리차가 경쟁력을 얻기 위해 다양한 시도를 하는 노력으로 보여집니다 우리나라 차부흥에 일익을 담당했던 태평양 설록차, 이제는 오설록이라는 브랜드로 품위를 더했습니다. ..

무설자의 에세이 차 시음기 원표 스님의 자하청다 -우리 발효차의 가능성을 보다- 이제는 막역한 벗이 된 다우들과 해마다 가지는 찻자리에서 희한한 우리 발효차를 마셨습니다. 우리 발효차가 많이 나오지만 중국의 발효차에 비해 가격대비 괜찮다고 지목할만한 차를 찾기가 쉽지 않습..

무설자의 에세이 차 시음기 진기 10년, '02, '03 생차가 잘 익어갑니다 어제는 김해가 40도에 육박했다고 하더니 오늘은 부산이 그런 것 같습니다. 여름내 몇 번 켜지 않는 에어컨 켜는 날이 오늘입니다 무쟈게 더우면 집 안은 에어컨 덕에 더 시원해집니다. 오늘 점심은 제가 당번입니다 어..

무설자의 에세이 차 시음기 경발효 숙차가 이 맛이라면 -'05랑하차창 숙타차 저는 경발효 숙차를 별로 좋아하지 않습니다. 그 이유는 숙차면 제대로 발효된 차라야지 생차가 익은 맛을 내기 위해 어중간하게 발효된 것으로 보기 때문입니다. 또 경발효를 시켜서 차를 만들면 나머지 후발..