무설지실 / 無說之室

무설자의 에세이 차 이야기120222 혹시나 보이차, 역시 보이차 보이차를 가까이 하는 두 부류의 사람을 나누어 봅니다 한쪽은 마시는 사람이요, 또 한쪽은 모으는 사람입니다 이렇게 얘기하면 마시며 모으고 모으면서 마신다고 할 수 있겠지요 마시는 것이 우선이면서 모으는 사람은 별 탈..

무설자의 에세이 차 시음기 운보연 고수차 십년심(十年心) -거실에 차판을 놓고 가족이 즐길 차를 찾았다- 차를 마시는 분들은 자신만의 차실을 가지고 싶을 것입니다 몇백 년 묵은 나무로 깎은 차상을 하나 놓고 그 위에 흑단 차판을 폅니다 뒷편에는 괜찮은 그림이나 글씨도 한 ..

무설자의 에세이 차 시음기 가을 밤, 고수차를 마시며 가을입니다. 올 여름은 비와 함께 짙은 습도 속에서 살다보니 제대로 차맛을 음미하지 못하고 지난 것 같습니다. 워낙 차를 좋아하다보니 아침부터 밤까지 마시긴 했지만 그냥 마셨을 뿐이라고 해야겠지요. 아무리 더운 여름이라고 해도 차는 뜨..

무설자의 에세이 차 시음기 110605 생차의 미래 - '09 운보연 이무차 vs '92 무명 고수차 시음기 보이차는 후발효차라는 특성 때문에 新茶를 구입하여 보관함으로서 미래를 도모하고자 하는 이들이 많습니다. 보이차가 후발효의 특성을 가지는 것은 찻잎을 가공할 때 쇄청을 통해 발효의 여지를 가지게 하..

무설자의 에세이 차 시음기 110508 大展차창 '06 吉祥餠 -고수차에 방해각을 병배한 보이차- 보이차는 그 종류를 따질 수 없을 정도로 많지요 생차와 숙차, 대지차와 고수차, 순료차와 병배차, 병차와 타차, 전차.... 반생반숙, 습창차, 경발효 숙차와 중발효 숙차, 긴압차와 산차 등으로 한없이 많은 보이..