무설지실 / 無說之室

무설자의 에세이 차 시음기 2011 깊어가는 가을만큼 진한 곡화차의 향미 -대평보이 곡화차 2018 징주숭푸金猪送福 시음기 가을이 깊어갑니다. 晩秋에 어울리는 차를 골라골라 아직 맛보지 않은 차 두 종류~~~ 기해년 기념 금돼지가 복을 보내준다는 그 금저송복입니다. 징주숭푸, 한자를 중국말로 이렇게 읽으니 고유명사는 그대로 써야 하겠지요? 운남-원난, 곤명-쿤밍, 맹해-멍하이...그러면 보이차는 푸얼차로...ㅎㅎ 에구 그냥 익숙한대로 쓰입시더. 고수차와 대지차의 차이를 간단하게 구별하는 방법을 병면에서도 볼 수 있다고 합니다. 대지차는 찻잎이 비교적 균일해서 병면의 상태가 단정하고 고수차는 크기가 제각각이라지요. 한그루씩 자연 상태로 자라는 고수차와 밀실하게 줄지어 관리되는 대지차의 채엽과정을 떠올려봅니..

무설자의 에세이 차 시음기 1905 '18 대평보이 맹고 야방 고수 곡화차 수국이 피니 봄날은 간다 에피소드인커피 정원에 수국이 만개했다. 도화가 피면서 왔던 봄이 수국이 피어나니 여름에 밀려 기별없이 가버렸다. 봄은 선 채로 인사하고 뒤돌아보지 않고 가버린다고 누가 그랬던가. 재작..

무설자의 에세이 차 시음기 1811 가을 고수차의 향기-진다랑 출시'18 경곡 고수 곡화차 차를 마시는 사람에게 봄은 햇차를 기다리게 하는 계절이다. 얼음이 풀리기 시작하면서 언제쯤 차가 나오는지 긴 겨울을 참아낸 대가를 바라듯 기다린다. 첫물차, 두물차-명전, 우전이라는 용어에 익숙..

무설자의 에세이 차 시음기 포랑족을 아십니까? -2014 老珍友 포랑산 고수곡화차 시음기- 보이차를 마시면서 숙차, 생차만 제대로 알아가며 마시는 것도 쉽지 않습니다. 숙차에도 경발효, 중발효 등이 있고 생차는 그 종류를 따지자면 끝도 없지요. 그런데 고수차는 산지별로 이름을 따지게..

무설자의 에세이 차 시음기 '11년 운지남 곡화차 시음기 -가을 고수차의 달콤한 과일향에 취해서- 보이차, 고수차, 곡화차... 보이차는 이제 누구나 알지만 고수차를 제대로 아는 이는 드문 것 같습니다 고수차를 알면서 곡화차가 어떤 차인지 안다면 보이차 좀 마신다는 축에 든다..