무설지실 / 無說之室

무설자의 에세이 차 이야기 돈 주고 살 수 없는 차 오늘 택배로 도착했습니다 중국 광조우에서 뱅기를 타고 날아온 박스 하나... 아주 특별한 차가 도착했습니다 댓글의 공덕으로 받게 된 귀한 선물이랍니다 온라인에서 주고 받는 댓글은 사람과 사람을 이어주는 대화랍니다 글을 올렸는데 댓글이 붙지..

무설자의 에세이 차 시음기 110605 생차의 미래 - '09 운보연 이무차 vs '92 무명 고수차 시음기 보이차는 후발효차라는 특성 때문에 新茶를 구입하여 보관함으로서 미래를 도모하고자 하는 이들이 많습니다. 보이차가 후발효의 특성을 가지는 것은 찻잎을 가공할 때 쇄청을 통해 발효의 여지를 가지게 하..

무설자의 에세이 차 시음기 110521 40년 진기 노오룡차 시음기 참 희한한 진년차도 다 있습니다 묵혀서 마시는 차라고 하면 후발효차인 보이차를 연상합니다 그런데 반발효차인 오룡차가 나이를 먹고 나타났습니다 제 차바위께서 마흔 살이 가까이 되었다는 이 희한한 차를 맛보여 주셨습니다 "맛 좀 볼..

무설자의 에세이 차 시음기 110508 大展차창 '06 吉祥餠 -고수차에 방해각을 병배한 보이차- 보이차는 그 종류를 따질 수 없을 정도로 많지요 생차와 숙차, 대지차와 고수차, 순료차와 병배차, 병차와 타차, 전차.... 반생반숙, 습창차, 경발효 숙차와 중발효 숙차, 긴압차와 산차 등으로 한없이 많은 보이..

무설자의 에세이 차 시음기 110424 2011년 진짜배기(?) 노반장 고수차 시음기 -노반장 산채에서 직접 만들어서 진짜다?- 보이차는 그 이름만으로도 늘 주목의 대상입니다 비싸거나 유명한 차는 늘 진위 논란에 휩싸이고 포장지에 표기된 사항은 차와는 무관하다고 합니다 다른 차는 유통 기한이 있는데 보..