가을 밤, 고수차를 마시며 무설자의 에세이 차 시음기 가을 밤, 고수차를 마시며 가을입니다. 올 여름은 비와 함께 짙은 습도 속에서 살다보니 제대로 차맛을 음미하지 못하고 지난 것 같습니다. 워낙 차를 좋아하다보니 아침부터 밤까지 마시긴 했지만 그냥 마셨을 뿐이라고 해야겠지요. 아무리 더운 여름이라고 해도 차는 뜨.. 茶 이야기/에세이 차 시음기 2011.09.25
생차의 미래 : 고수차-'09 운보연 이무차 vs '92 무명 고수차 시음기 무설자의 에세이 차 시음기 110605 생차의 미래 - '09 운보연 이무차 vs '92 무명 고수차 시음기 보이차는 후발효차라는 특성 때문에 新茶를 구입하여 보관함으로서 미래를 도모하고자 하는 이들이 많습니다. 보이차가 후발효의 특성을 가지는 것은 찻잎을 가공할 때 쇄청을 통해 발효의 여지를 가지게 하.. 茶 이야기/에세이 차 시음기 2011.06.06
